Ở Việt Nam hiện nay, không còn xa lạ gì với hình ảnh gia đình, bạn bè hay đồng nghiệp ngồi quay quần bên nhau vừa trò chuyện vừa thưởng thức những món nướng tuyệt hảo trên tấm đá muối nướng vào những ngày cuối tuần hay tiệc liên hoan. Nhưng ít ai biết được quá trình chế tác đá muối nướng như thế nào? Vậy hãy cùng Muối Hồng khám phá vấn đề này trong bài biết dưới đây nào.
Quá trình tạo ra một tấm đá muối nướng
Đá muối nướng là một trong những sản phẩm được chế tác từ những tảng đá được kết tinh từ tinh thể muối, hình thành cách đây khoảng 250 triệu năm. Trên thế giới hiện nay, có rất nhiều nơi phát hiện ra sự tồn tại của đá muối, tuy nhiên trữ lượng lớn nhất nằm ở dưới chân dãy núi Hymalaya, thuộc nước Pakistan. Chính bởi vậy nên hay gọi là đá muối Hymalaya. Rất nhiều cuộc nghiên cứu đã chứng minh, đá muối Hymalya là loại đá muối tinh khiết nhất thế giới, chứa rất nhiều khoáng chất có lợi cho cơ thể và khả năng sản sinh ion giúp cân bằng năng lượng. Đây là lý do, các chuyên gia ẩm thực trên thế giới tin d
ùng phiến đá muối nướng để nướng thực phẩm.
Tại Muối Hồng, để sản xuất ra một phiến đá muối chất lượng, sử dụng lâu bền thì khâu lựa chọn những tảng đá muối thô diễn ra rất tỉ mỉ và cẩn thận. Chúng tôi chỉ lựa chọn những khối đá muối có độ gắn kết cao, bề mặt không bị không có vết nứt mới có thể làm đá muối nướng được. Vì tấm đá muối nướng phải tiếp xúc với lượng nhiệt cao, nếu không chọn đúng loại đá, sẽ dẫn đến nứt vỡ trong quá trình nướng. Vì vậy có thể thấy, kết cấu của những viên đá thật sự phải hoàn hảo, mới được chọn làm đá muối nướng. Sau đó, các thợ chế tác tay nghề cao của chúng tôi sẽ đem đi cắt thành những viên đá hình vuông hoặc hình tròn hay hình chữ nhật có độ dày khoảng 3-5cm. Cuối cùng, đem qua khâu làm bóng các viên đá để cho đẹp mắt. Tới đây coi như đã hoàn thành việc chế tác những tấm đá muối nướng.
Lợi ích khi sử dụng đá muối nướng để nướng thực phẩm
So với việc nướng thực phẩm trên bếp than, bếp ga hay bếp cồn thì việc nướng trên tấm đá muối nướng mang lại nhiều lợi ích hơn, đặc biệt là với sức khỏe.
An toàn đối với sức khỏe
Quá trình nướng thức ăn trên tấm nướng đá muối không sản sinh khói hay bụi, thực phẩm không bị cháy khét như bếp ga hay bếp than nên rất an toàn cho sức khỏe người sử dụng. Đặc biệt, các khoáng chất vi lượng có trong đá muối và ion âm trong đá muối sẽ được giải phóng trong quá trình nướng sẽ thấm vào thực phẩm. Chính vì vậy, khi chúng ta ăn thực phẩm không những cân bằng được năng lượng mà còn bổ sung những khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.
Không cần tẩm ướt gia vị
Một ưu điểm nổi bật của tấm nướng đá muối đó là tất cả các thực phẩm đều có thể nướng trên đó nhưng không cần tẩm ướt thêm gia vị gì, nếu có thì cũng rất ít. Vì trong đá trình nướng, các tinh thể muối của đá muối sẽ được giải phóng và thấm dần vào thức ăn. Do đó, thực phẩm có vị mặn thanh, đậm đà. Hơn nữa, thức ăn được nướng trên đá muối còn giữ lại được vị ngọt và hương thơm tụ nhiên vốn có của nó.
Việc vệ sinh và bảo quản dễ dàng
Việc vệ sinh sau khi sử dụng tấm đá muối nướng khá dễ dàng, bạn chỉ cần dùng một dụng cụ có độ sắc cạo sạch lớp thức ăn bám ở lớp trên tấm đá muối và dùng một tấm giấy nhám chà phần đá tiếp xúc với lửa. Đối với bề mặt này, bạn không cần chà sạch, bởi sẽ làm tấm đá mỏng đi rất nhiều. Đồng thời, không nên rửa tấm đá muối vì như thế sẽ làm nó bị ẩm ướt, rất nhanh hỏng.
Sau khi làm sạch tấm đá muối, bạn hãy đem phơi dưới ánh nắng mặt trời. Sau đó, để nguội và cất vào bao nilong, để ở nơi thoáng mát và sử dụng cho lần sau.
Với những thông tin mà Muối Hồng chia sẻ trên đây, chắc hẳn mọi người cũng đã nắm được quá trình chế tác ra một sản phẩm đá muối nướng như thế nào rồi đúng không. Và hiện nay, các chuyên gia dinh dưỡng và đấu bếp lành nghề trên thế giới thường khuyên người tiêu dùng nên thay thế những chiếc vỉ nướng truyền thống bằng tấm nướng đá muối để đảm bảo an toàn cho sức khỏe cũng như mang đến các bữa tiệc hay buổi gặp mặt những món nướng đậm đà, thơm ngon.
Liên hệ đặt hàng tại địa chỉ 149 Nguyễn Văn Linh, Hải Châu, Đà Nẵng nếu bạn là người Đà Nẵng và qua số điện thoại 0935860286 – 0905403686 nếu bạn là người ngoại tỉnh.
